Świeże powietrze robi swoje – w Puszczy Białowieskiej apetyt dopisuje podwójnie. Gdzie zjeść smacznie, lokalnie i do syta po całym dniu zwiedzania? Oto nasz kulinarny przewodnik po najlepszych miejscach w Białowieży i okolicach.
Wielu turystów, wpisując w wyszukiwarkę hasło „hotel Białowieża”, liczy na to, że całą kulinarną podróż odbędzie w hotelowej restauracji. To błąd! Będąc w tym regionie, warto wyjść poza mury obiektu noclegowego i poszukać smaków z duszą. Gdzie zjeść w Białowieży, aby posmakować prawdziwego Podlasia? Oto nasz subiektywny przewodnik po miejscach, które warto odwiedzić.
Gdzie zjeść w Białowieży? – czyli kulinarna wizytówka
W samym sercu turystycznej Białowieży znajduje się kilka miejsc, które na stałe wpisały się w krajobraz gastronomiczny regionu. To tutaj kierują swoje kroki niemal wszyscy przyjezdni.
1. Restauracja Carska – podróż w czasie
To miejsce to legenda. Znajduje się w zabytkowym budynku dawnego dworca kolejowego, zbudowanego dla cara Mikołaja II. Wnętrza ociekają historią, a klimat jest nie do podrobienia. To propozycja z wyższej półki – idealna na romantyczną kolację czy świętowanie ważnej okazji. W menu króluje dziczyzna, bliny z kawiorem i wykwintne dania kuchni rosyjsko-polskiej.
2. Restauracja Stoczek 1929 – smak tradycji
Położona niemal naprzeciwko wejścia do Parku Pałacowego. Stoczek to miejsce, które stawia na regionalność w najlepszym wydaniu. Jeśli chcecie spróbować pielmieni, wareników czy klasycznej podlaskiej babki ziemniaczanej w przytulnym, drewnianym wnętrzu – to dobry adres. W sezonie bywa tu tłoczno, co tylko potwierdza jakość serwowanych dań.
3. Restauracja Fanaberia – na deser
Nie samym obiadem człowiek żyje. Po posiłku warto zajrzeć do Fanaberii na kawę i ciasto. To tutaj spróbujecie słynnego Marcinka – wielowarstwowego ciasta przekładanego śmietaną, które jest słodką wizytówką regionu (a o które często pytają goście naszego resortu).
A może ucieczka od tłumów? Kierunek: Enklawa
Szczyt sezonu w Białowieży rządzi się swoimi prawami – kolejki do stolików i gwar to standard, którego nie każdy szuka po dniu spędzonym w lesie. Czasem warto oddalić się zaledwie kilkanaście minut jazdy samochodem, by znaleźć spokój, przestrzeń i... menu, które zaskakuje.
Dla tych, którzy cenią sobie swobodę, Restauracja SportiVino w Enklawie Białowieskiej to idealna alternatywa. Nie jesteśmy typową restauracją hotelową. Co wyróżnia naszą kuchnię?
Jeśli szukasz autentycznych smaków regionu, nie musisz szukać dalej. W naszym menu króluje to, co w Puszczy najlepsze np. ręcznie lepione pierogi wypełnione farszem z dziczyzny ze szpinakiem i nutą czerwonego wina. Jest i Babka Podlaska, czyli klasyka gatunku z boczkiem, cebulą i kurkami, serwowana ze śmietaną.
A jeśli masz ochotę na odmianę od kuchni regionalnej? Nasi kucharze serwują pizzę, która mogłaby konkurować z neapolitańskimi klasykami. Używamy oryginalnych składników: pomidorów San Marzano DOP i mozzarelli fior di latte.
Dla najmłodszych też coś mamy: oprócz klasycznego rosołu czy pulpecików cielęcych, nasz as w rękawie – Pizza z Nutellą własnej roboty. Uśmiech bąbelków gwarantowany.
To doskonała baza wypadowa na obiad w drodze powrotnej ze zwiedzania Hajnówki czy Białowieży. Dodatkowy plus? Duży, bezpłatny parking. W centrum Białowieży znalezienie miejsca bywa wyzwaniem, u nas parkujesz wygodnie pod samą restauracją.
Czego trzeba spróbować na Podlasiu? Krótka ściągawka
Niezależnie od tego, którą restaurację wybierzesz, upewnij się, że na Twoim talerzu wylądują lokalne przysmaki. Podlasie smakuje:
- Babką i kiszką ziemniaczaną: To absolutna podstawa tutejszej kuchni. Sycąca, aromatyczna, często podawana z sosem grzybowym.
- Kartaczami (cepelinami): Duże kluski ziemniaczane faszerowane mięsem.
- Solianką: Gęstą, kwaśną zupą z dużą ilością wędlin i ogórków kiszonych – spuścizna kuchni wschodniej.
- Dziczyzną: Pierogi z dzikiem czy gulasz z jelenia to smaki, których w Puszczy nie wypada pominąć.
Najedzony? Czas na odpoczynek.
Dobre jedzenie to połowa sukcesu udanego wyjazdu. Druga połowa to komfortowy sen. Jeśli cenisz sobie przestrzeń, ciszę i bliskość natury, sprawdź ofertę Enklawy Białowieskiej. Jesteśmy świetną alternatywą dla ciasnych pokoi hotelowych w centrum miasteczka. Zobacz nasze apartamenty i zaplanuj kulinarno-wypoczynkowy weekend na Podlasiu.
Gdzie zjeść w Białowieży? – FAQ
Poniżej zebraliśmy odpowiedzi na pytania, które najczęściej słyszymy w recepcji Enklawy od naszych Gości.
1. Czy w restauracjach w Białowieży konieczna jest rezerwacja?
W szczycie sezonu (majówka, wakacje, długie weekendy) – zdecydowanie tak. Najpopularniejsze lokale są często oblegane. Jeśli szukasz czegoś „na już” bez rezerwacji, warto sprawdzić miejsca nieco oddalone od głównego deptaka, np. restaurację w naszym resorcie w Hajnówce.
2. Czy hotele w Białowieży mają restauracje otwarte dla gości z zewnątrz?
Większość tak. Szukając w Google hasła „hotel Białowieża restauracja”, znajdziesz wiele opcji. Pamiętaj jednak, że w godzinach śniadań i obiadokolacji pierwszeństwo mają goście hotelowi, a obsługa może być wtedy mocno obciążona. Restauracje niezależne lub te w obiektach typu resort (jak Enklawa) często są lepiej przygotowane na obsługę gości „z ulicy” w godzinach popołudniowych.
3. Co zjeść, jeśli nie lubię dziczyzny ani kuchni ziemniaczanej?
Bez obaw! Kuchnia Podlasia ewoluuje. W dobrych restauracjach w regionie bez problemu znajdziesz dania wegetariańskie, lekkie sałatki czy klasyki kuchni europejskiej (pizza, makarony).
